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经济日报携手京东发布数据——餐饮业从量变到质变

作者:火狐体育全站app 来源:火狐体育全站入口
发布时间:2022-08-29 12:31:46

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  我国餐饮行业经过多年发展,已经形成超过5万亿元规模的大市场。虽然新冠肺炎疫情对整个行业造成了一定冲击,但这也是一次破而后立的契机——原有的粗放发展模式已不可持续,行业重新整合势在必行。

  首先,餐饮行业的服务功能正在向细致化、全链条化发展。在经历疫情考验后,餐饮市场实现了从数量增长向质量提升的转变。目前,整个行业正不断探索新增长模式,展现出了新发展活力。接下来,对于餐饮企业而言,如何打造符合消费者口味的菜品、搭建稳定的供应链体系、完善贴心细致的服务等,将成为助推行业发展,形成差异化竞争优势的核心。

  对此,餐饮企业可以通过引入更智能的电器设备和更便捷的服务软件系统,实现功能整合、流程优化、管理升级,提升运营效率、扩大运营收入规模,充分实现降本增效。

  其次,餐饮业正在通过技术与设备升级,提升智能化、个性化服务效率。近年来,休闲餐饮、定制化餐饮成为餐饮行业发展的新方向,相应的厨电设备也从标准化向个性化、定制化演变。这一变化给商用厨电设备企业带来了新的机遇和挑战,系统化设计、一体化解决方案已成为必须“拿下”的新课题。

  从厨电供应商角度看,要满足餐饮企业采购全流程需求,就要充分整合线上线下渠道。商用厨房设备企业要适应新的市场格局和消费习惯,用互联网思维审视行业变化,改变行业发展格局。例如,在售前阶段,对产品进行重新定义和设计;在售中和售后阶段,利用大数据优势,快速、精准地提供各类使用咨询和完备的上门服务。

  随着疫情形势好转和行业格局变迁,越来越多的餐饮企业或主动或被动开启转型。口味更新颖、服务更周到、响应更迅速、链条更完整的商业模式正在加速形成。在这样的形势下,相信未来几年,餐饮行业和商用厨电设备行业将走上新的发展快车道。

 

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