枸杞清洗机

生产肥牛护色剂瑰丽多彩

作者:火狐体育全站app 来源:火狐体育全站入口
发布时间:2022-08-29 02:03:40

产品介绍:

产品详细

  为了赋予牛羊肉卷很好的嫩度、口感,减少因为加共过程中肉类原料的氧化,提高产品的市场竞争力,锐思创团队采用原料结合肉卷类的现状研发的牛羊肉卷保水抗氧化剂具有安全性高、溶解速度快、成品汁液感强、颜色鲜亮、去除黑线、延长货架期等优点,具有其它企业产品无法突破的优势。

  复配酸度调节剂(保水剂):保水效果优、溶解速度快、无异味,添加量0.7%-1.5%。

  复配水分保持抗氧化剂(护色剂):天然、、还原,添加量0.2%-0.5%。

  使用范围:应用于各类牛羊肉卷、猪排等预制调理肉制品的乳化、保水和抗氧化护色。

  使用方法:将按比例称量好的本品缓慢倒入冰水中,边倒边搅拌,好使用搅拌器搅拌,以使粉末能完全溶解到冰水中,然后按配比加入到滚揉机中,采用间歇滚揉法使料液在肉块中吸收均匀。

  高出成或大块肉,需用注射机行注射后再滚揉,注射条件不具备的情况下,适当延长腌制时间以料液吸收均匀。包芯胶)

  锐思创牌包芯胶选用天然植物胶体为原料,经科学工艺配制而成,与传统使用的明胶相比,具有来源天然、使用安全便捷、清真、成本低廉,所形成的汤汁浓郁,可逆效果优等特点。

  参考用量: 凝胶后的胶体,按照制成品的总量计算,添加量为产品总量的5-25%。

  方法2:在斩拌机中加入100℃水,速度调至中低速,在靠近刀口处缓慢倒入本品(注意控制加料速度,防止结块),斩拌至胶体均匀分散于溶液中,冷却凝固后即可使用。

  2.使用:将凝固后的胶体,用斩拌机或绞肉机切成小颗粒,放入拌馅或打浆机中和其他馅料拌匀即可。产品名称:巴沙鱼保水剂龙利鱼保水剂

  青岛锐思隆食品配料公司开发出的适用于巴沙鱼、龙利鱼加工的保水剂,可以为生产厂家提供一站式技术服务。

  按照巴沙鱼的特点,通过滚揉腌制等,可以让巴沙鱼片出品率达到180%以上,口感良好、熟化率 90%以上、水煮起沫少等指标方面实现佳状态。

 

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